Cola de ternera al rioja en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cola de ternera, la mía tenía 1 kilo y medio
  • 2 cebolla
  • 8 dientes de ajos
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo tipo de asar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Vino rioja
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
  2. Cuando esté caliente, agregamos la cola troceada y salpimentada.
  3. Doramos por todas sus caras y sacamos a una bandeja.
  4. En el aceite que tenemos en la Cookeo agregamos la cebolla en juliana con los ajos laminados y removemos.
  5. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras.
  6. Agregamos a la Cookeo y dejamos que se haga el sofrito.
  7. Añadimos la cola de ternera que tenemos reservada junto con el jugo que haya podido soltar.
  8. Añadimos el vino rioja, un buen chorro, la hoja de laurel y salpimentamos de nuevo.
  9. Dejamos que hierva un par de minutos y apagamos la función dorar.
  10. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 45 minutos.
  11. Abrimos la Cookeo y comprobamos que la carne está tierna.
  12. Si tenemos mucha salsa, reducimos un rato con la función dorar y la Cookeo abierta.
  13. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160330/cola-de-ternera-al-rioja-en-cookeo/