Cola de ternera al rioja en Cookeo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
- 1 cola de ternera, la mía tenía 1 kilo y medio
- 2 cebolla
- 8 dientes de ajos
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo tipo de asar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- Vino rioja
- Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos función dorar.
- Cuando esté caliente, agregamos la cola troceada y salpimentada.
- Doramos por todas sus caras y sacamos a una bandeja.
- En el aceite que tenemos en la Cookeo agregamos la cebolla en juliana con los ajos laminados y removemos.
- Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras.
- Agregamos a la Cookeo y dejamos que se haga el sofrito.
- Añadimos la cola de ternera que tenemos reservada junto con el jugo que haya podido soltar.
- Añadimos el vino rioja, un buen chorro, la hoja de laurel y salpimentamos de nuevo.
- Dejamos que hierva un par de minutos y apagamos la función dorar.
- Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 45 minutos.
- Abrimos la Cookeo y comprobamos que la carne está tierna.
- Si tenemos mucha salsa, reducimos un rato con la función dorar y la Cookeo abierta.
- Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160330/cola-de-ternera-al-rioja-en-cookeo/
3.2.1310