Tortitas americanas con crema de coco
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 ml de crema de coco
  • 100 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 40 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura química tipo royal
  • 1 plátano grande
  • 2 o 3 cucharadas de azúcar
  • 50 ml de crema de coco
  • Medio vaso de agua
Instructions
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y seleccionamos 7 segundos velocidad 7.
  2. Pasamos a un bol y llevamos al frigorífico media hora.
  3. Hacemos las tortitas, bien en una sartén con un poco de mantequilla o bien en la crepera.
  4. Una vez que tengamos todas las tortitas, servimos con plátanos caramelizados y nata montada.
  5. Para hacer los plátanos caramelizados, ponemos en una sartén el azúcar y dejamos que caramelice. Agregamos el agua y removemos hasta que esté el caramelo bien líquido. Añadimos el plátano en rodajas y mezclamos bien. Incorporamos la crema de coco y mezclamos de nuevo para que todo se integra bien con cuidado de no romper los plátanos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160411/tortitas-americanas-con-crema-de-coco/