Pan de centeno y trigo en Cuisine
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Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 1 kg
 
Ingredients
  • 300 gr de agua
  • 300 gr de harina de trigo
  • 200 gr de harina de centeno integral
  • 25 gr de levadura
  • 15 gr de sal
Instructions
  1. Pesamos el agua, la templamos y diluimos en ella la levadura fresca.
  2. Ponemos en la Cuisine el accesorio de amasar/picar y añadimos las harina con la sal. Seleccionamos programa masas P1 y cuando arranque a funcionar, añadimos por el bocal el agua con la levadura.
  3. Cuando el programP1 finalice, pitará y saltará el programa P2. Cuando finalice, pitará y comenzará el programa P3. Cuando finalice, pitará y sacamos la masa a la mesa de trabajo con harina.
  4. Damos forma al pan y dejamos que leve 1 hora.
  5. Pasamos al horno y damos el corte.
  6. Horneamos a 180 grados, 60 minutos, los primero 40 minutos solo con calor abajo.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160624/pan-de-centeno-y-trigo-en-cuisine/