Merengue en Cuisine
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Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: -
 
Ingredients
  • Para el merengue Suizo: 3 claras, 125 gr de azúcar glas y 1 pizca de sal
  • Para el merengue Italiano: 4 claras, 250 gr de azúcar, 1 pizca de sal, un poco de agua
Instructions
  1. Merengue Suizo: Ponemos en el bol de la Cuisine con el accesorio batidora, las claras de huevos con la pizca de sal y el azúcar.
  2. Seleccionamos 10 minutos, 40ºC, velocidad 8. No poner el tapón.
  3. Listo nuestro merengue.
  4. Merengue Italiano: Ponemos en el fuego un cazo con el azúcar y le ponemos un poco de agua. Ponemos el almíbar a hervir hasta que esté espeso.
  5. En el bol de la Cuisine con el accesorio batidora ponemos la claras de huevo con la pizca de sal, sin tapón.
  6. Seleccionamos velocidad 8, 40ºC y 10 minutos. Comenzamos a añadir el almíbar por el bocal.
  7. Cuando finalice, comprobamos que el merengue está bien montado, si no, dejamos unos minutos más.
  8. Listo nuestro merengue.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160627/merengue-en-cuisine/