Albóndigas de ternera con champiñones en Cuisine
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Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 750 gr de carne picad de ternera
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pan rallado
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr de champiñones
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la picadora ultrablade. Añadimos la cebolla en cuartos y los ajos enteros.
  2. Seleccionamos velocidad 12, 15 segundos.
  3. Agregamos la carne picada, sal, pimienta molida y el huevo.
  4. Seleccionamos 15 segundos velocidad 12.
  5. Sacamos la mezcla y hacemos las albóndigas. Pasamos por pan rallado y freímos en abundante aceite. Reservamos.
  6. En el vaso limpio de la Cuisine ponemos la cebolla, pimiento, tomates y zanahoria. Seleccionamos 15 segundos velocidad 12. (velocidad 8 si queremos los trozos más grandes)
  7. Agregamos el aceite y bajamos la verdura hacia abajo.
  8. Seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, 130 grados.
  9. Quitamos la cuchilla ultrablade y ponemos el mezclador.
  10. Añadimos los champiñones laminados y seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, 130 grados.
  11. Incorporamos el vino y las albóndigas. Salpimentamos.
  12. Seleccionamos 10 minutos, 90 grados, velocidad 2.
  13. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160630/albondigas-de-ternera-con-champinones-en-cuisine/