Limpiamos la melva, retiramos la cabeza y las tripas. Quitamos la espina central y dejamos abierta como un libro. SI no se nos dá muy bien, siempre podemos pedirle al pescadero que nos la prepare.
Ponemos la Melva en una fuente apta de horno y ponemos sal.
Espolvoreamos orégano seco y añadimos unos hilos de aceite.
Llevamos al horno, 170 grados, unos 20 a 30 minutos.
Dividimos la melva en 4 lomos a lo largo y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160905/melva-al-oregano/