Arroz con mejillones en Cookeo
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de mejillones
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de champiñones
  • 1 vasito pequeño de vino
  • Caldo de cocer los mejillones
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo los mejillones limpio con un vaso grande de agua y un vasito de vino. Ponemos sal. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 5 minutos.
  2. Abrimos y colamos el caldo que dejamos reservado.
  3. Los mejillones los sacamos de sus conchas y reservamos.
  4. En la Cookeo limpia ponemos función dorar y agregamos el aceite de oliva virgen extra junto con la cebolla, ajo y pimientos picados. Rallamos el tomate y lo agregamos también junto a los champiñones laminados. Hacemos el sofrito y cuando el sofrito esté listo, agregamos el arroz y removemos.
  5. Agregamos el caldo de los mejillones y apagamos la función dorar.
  6. Cerramos la Cookeo y seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  7. Abrimos, añadimos los mejillones y removemos.
  8. Rectificamos de sal, ponemos un poco de pimienta molida y rectificamos del caldo, si tiene mucho, con función dorar lo reducimos y si está muy seco, ponemos un poco de caldo o agua.
  9. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160906/arroz-con-mejillones-en-cookeo-2/