Panecillos de mantequilla en Cuisine
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Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para la masa de arranque :225 gramos de harina de fuerza
  • 150 gr de agua tibia
  • 2 gramos de levadura fresca
  • Para la masa :100 gr de harina de fuerza
  • 25 gr de agua tibia
  • 5 gramos de sal
  • 15 gramos de mantequilla
  • 2 gramos de levadura fresca
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine el accesorio de picar amasar.
  2. Agregamos los ingredientes de la masa de arranque.
  3. Seleccionamos programa masas P1.
  4. Cuando el programa P1 finalice, pitará y saltará el programa P2. Abrimos la Cuisine y agregamos el resto de los ingredientes.
  5. Cerramos y dejamos que continúe con el programa.
  6. Cuando finalice, pitará y comenzará el programa P3.
  7. Cuando finalice, sacamos la masa a la mesa de trabajo y amasamos hasta que la masa ya no se nos pegue a las manos.
  8. Cortamos la masa en porciones con el peso a unos 50 gramos.
  9. Damos forma a los panecillos y vamos colocamos en la bandeja de horno.
  10. Dejamos levar 1 hora tapados con un paño.
  11. Precalentamos el horno.
  12. Damos los cortes para que greñen.
  13. Pulverizamos con agua.
  14. Horneamos 5 minutos a máxima potencia solo la parte de abajo del horno, 10 minutos bajando 20 grados y encendiendo ya la parte de arriba y otros 5 minutos bajando 20 grados.
  15. Enfriamos sobre rejilla los panecillos
  16. Listos los panecillos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20160923/panecillos-de-mantequilla-en-cuisine/