Empanada de serranito
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 láminas de hojaldre fresco
  • 700 gr de pechuga de pollo
  • 5 pimientos grandes
  • 1 paquete de lonchas de jamón curado
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 botellín de cerveza
Instructions
  1. Ponemos las pechugas enteras en una bandeja, ponemos sal, pimienta molida, aceite y el botellín de cerveza.
  2. Las llevamos al horno, 180 grados, unos 30 minutos más o menos, o hasta que las veamos bien cocinadas.
  3. Dejamos que se enfríen y cortamos en filetes finos.
  4. Quitamos el rabo y semillas a los pimientos, abrimos por la mitad y como son grandes, cortamos en dos cada mitad del pimiento. Freímos y escurrimos bien.
  5. Extendemos la primera masa de hojaldre, colocamos una capa de pechugas fileteadas, una capa de jamón curado en lonchas y otra capa con los pimientos fritos.
  6. Tapamos con la otra lámina de hojaldre.
  7. Sellamos bien y pintamos con huevo batido.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, unos 30 a 45 minutos, dependerá del horno.
  9. Sacamos cuando veamos la empanada bien dorada.
  10. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20161024/empanada-de-serranito/