Pan de teff e integral
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Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de agua
  • 250 gr de harina de teff
  • 250 gr de harina integral
  • 10 gr de sal
  • 25 gr de levadura fresca de panadería
Instructions
  1. Agregamos todos los ingredientes a la cubeta de la Masterchef Gourmet y ponemos el gancho amasador.
  2. Seleccionamos velocidad 1, unos 3 minutos, el tiempo que tarda más o menos en amasarse los ingredientes.
  3. Dejamos la masa levar 1 hora.
  4. Volvemos a amasar 1 minutos a velocidad 1.
  5. Sacamos la masa y le damos forma. Podemos poner en un cestillo espolvoreado con harina.
  6. Encendemos el horno y mientras la masa leva 1 hora más, el horno se calienta. Si tenemos piedra de hornear, la ponemos dentro del horno, en la parte más baja, sobre la rejilla
  7. Pasamos la masa a la piedra o bandeja de horno, damos los cortes, pulverizamos con agua y dejamos hornear 20 minutos, solo calor abajo, máxima potencia.
  8. Bajamos 20 grados de temperatura y dejamos otros 20 minutos más.
  9. Controlamos que el pan está bien horneado y , o dejamos unos minutos más, o sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20161027/pan-de-teff-e-integral/