Ensalada de lacitos y huevos
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lacitos
  • 4 huevos
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 bandeja de tomates cherrys
  • 100 gr de taquitos de queso
  • 100 gr de taquitos de jamón cocido
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Alcaparras
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo la pasta cubierta de agua junto con los huevos y un poco de sal.
  2. Cerramos y seleccionamos 5 minutos cocción rápida.
  3. Abrimos, escurrimos y enfriamos.
  4. Pelamos los huevos y reservamos una de las yemas, el resto lo picamos.
  5. Cortamos el queso y el jamón
  6. Escurrimos el maíz
  7. Troceamos los cherrys
  8. Ponemos en una fuente la pasta y agregamos el maíz, queso, jamón y cherrys.
  9. Salpimentamos.
  10. En un bote ponemos las alcaparras picadas junto con el aceite y el vinagre. 3 partes de aceite por una de vinagre.
  11. Incorporamos la yema desmenuzada.
  12. Cerramos y agitamos bien.
  13. Ponemos la vinagreta por toda la fuente.
  14. Terminamos con el huevo picado por encima.
  15. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20161216/ensalada-de-lacitos-y-huevos/