Poleá (gachas dulces) en Cuisine
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Recipe type: Recetas en Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cáscara de limón
  • 1 ramita de canela
  • 10 gr de sésamo
  • 10 gr de matalauva o anís en grano
  • 150 gr de azúcar
  • 75 gr de harina de trigo
  • 700 gr de leche
  • Canela molida
  • Coscorrones de pan frito
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la Cuisine el accesorio mezclador y añadimos el aceite con la cáscara de limón, la matalauva, el sésamo y la canela en rama.
  2. Seleccionamos 5 minutos, 130 grados de temperatura, velocidad 2.
  3. Colamos el aceite y lo volvemos a llevar al vaso de la Cuisine. Tiene que quedar algunos granos de sésamo y de anís en grano.
  4. Cambiamos el mezclador por la cuchilla ultrablade.
  5. Agregamos la leche, la harina y el azúcar.
  6. Seleccionamos 10 minutos, 100ºC y velocidad 6.
  7. Mientras, cortamos en dados el pan y freímos en una sartén con aceite, escurrimos y reservamos.
  8. Repartimos la poleá entre 4 platos, espolvoreamos canela molida y colocamos los coscorrones de pan por encima.
  9. Servimos
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170116/polea-gachas-dulces-en-cuisine/