Pastel de melocotón
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de melocotón en almíbar ( 1 lata pequeña)
  • 100 ml de leche
  • 25 ml de almíbar de la lata
  • 50 gr de harina
  • 50 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • Caramelo líquido o azúcar glass
Instructions
  1. Ponemos en un bol los huevos con la harina, el azúcar, el almíbar y la leche.
  2. Batimos bien hasta que esté todo mezclado y la harina no quede hecha grumos.
  3. Ponemos la mezcla en un molde, yo usé un molde Cake.
  4. Colocamos los melocotones escurridos del almíbar encima de la mezcla.
  5. Llevamos al horno, 170 grados, unos 40 minutos más o menos o hasta que veamos que la mezcla ha cuajado y está ligeramente dorado por encima.
  6. Dejamos que se enfríe totalmente.
  7. Desmoldamos.
  8. Decoramos con unos hilos de caramelo.
  9. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170125/pastel-de-melocoton/