Lomo de cerdo a la salsa chimichurri
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo, el mío pesaba 1 kg.
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Salsa chimichurri
Instructions
  1. Ponemos el lomo en una bandeja de horno y salpimentamos por todas sus caras.
  2. Añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  3. Llevamos al horno, 160 grados, unos 60 minutos. Les vamos dando vueltas al lomo.
  4. Cuando el lomo esté listo, sacamos, cortamos en filetes y volvemos a colocar en la bandeja del horno.
  5. Añadimos un poco de salsa chimichurri por encima, la salsa puede ser comercial o casera.
  6. Llevamos de nuevo al horno, ya apagado pero aún caliente y dejamos allí unos 10 minutos más.
  7. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170214/lomo-de-cerdo-a-la-salsa-chimichurri/