Guiso de patatas con carne en olla de hierro fundido
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Recipe type: Recetas con olla de hierro fundido
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbas provenzales
  • 1 vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite y añadimos la cebolla y el pimiento en juliana.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento y cuando la cebolla esté tierna, añadimos la carne de cerdo en dados.
  3. Salteamos bien y añadimos el vino.
  4. Damos un hervor de un par de minutos y salpimentamos.
  5. Cubrimos de agua y dejamos que se cocine, a fuego lento y la olla tapada, unos 20 minutos.
  6. Pelamos las patatas y las zanahorias. Troceamos y añadimos al guiso.
  7. Removemos y dejamos que se cocine, de la misma manera, tapada la olla y a fuego lento, durante 10 - 15 minutos.
  8. Rectificamos de sal, comprobamos que la patata está tierna y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170303/guiso-de-patatas-con-carne-en-olla-de-hierro-fundido/