Pollo al limón en olla de hierro fundido
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Recipe type: Recetas con olla de hierro fundido, recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo
  • 1 cebolla grande
  • 4 patatas
  • 1 limón
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • ½ vaso de agua
  • ½ vaso de vino
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla cortada en juliana.
  2. Cortamos las puntas al limón y lo ponemos dentro del pollo junto con la pastilla de caldo concentrado.
  3. Ponemos el pollo dentro de la olla, pechugas hacia abajo y doramos 5 minutos.
  4. Damos la vuelta al pollo, pechugas hacia arriba.
  5. Salpimentamos, agregamos el agua y el vino y tapamos la olla.
  6. La llevamos al horno, 180 grados, 45 minutos.
  7. Sacamos, abrimos y agregamos las patatas peladas y cortadas en dados.
  8. Tapamos, llevamos al horno 15 minutos.
  9. Destapamos y dejamos en el horno hasta que se dore el pollo a nuestro gusto.
  10. Servimos.
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