Ñoquis con albóndigas y salsa de tomate casero
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Recipe type: Recetas con Cuisine, Recetas con Airfyer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de ñoquis de 500 gr
  • Para las albóndigas 750 gr de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pan rallado
  • Aceite para freír
  • Para la salsa de tomate 1 lata grande de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Lo primero es aliñar la carne de las albóndigas, para ello ponemos en el vaso de la batidora la cebolla junto con el huevo, sal y pimienta molida. Trituramos y agregamos a la carne. Ligamos bien y dejamos reposar.
  2. Ponemos en la Cuisine la cuchilla ultrablade y agregamos la cebolla pelada y troceada junto con los dientes de ajos y seleccionamos 10 segundos velocidad 10. Añadimos el aceite y seleccionamos 5 minutos, 130 grados, velocidad 8. Añadimos la lata de tomate y seleccionamos 90 grados, 25 minutos, velocidad 8. Cuando finalice, seleccionamos 10 segundos velocidad 12 y rectificamos de sal.
  3. Damos forma a las albóndigas, pasamos por pan rallado y colocamos en la Airfryer. Pintamos con aceite y seleccionamos 170 grados, 30 minutos. De vez en cuando volteamos las albóndigas.
  4. Ponemos una olla con agua al fuego y agregamos los ñoquis con un poco de sal. Cuando comiencen a flotar en el agua es que están listo.
  5. Servimos los ñoquis con las albóndigas y la salsa de tomate casero
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170317/noquis-con-albondigas-y-salsa-de-tomate-casero/