Pastel de melocotón, receta Thermomix
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de melocotón en almíbar
  • 200 gr de leche
  • 50 ml de almíbar de la lata
  • 100 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • Caramelo líquido
Instructions
  1. Colocamos en el vaso de la Thermomix dos mitades de melocotón, los demás los dejamos reservados. Seleccionamos 10 segundos velocidad 8.
  2. Agregamos a continuación los huevo, la harina, el azúcar, el almíbar de la lata de melocotón y la leche.
  3. Seleccionamos 20 segundos velocidad 6. Comprobamos que la harina ha quedado sin grumos, si hay que repetir la operación, la repetimos pero si hemos tamizado la harina previamente, no quedará con grumos.
  4. Ponemos la mezcla que tenemos en el vaso de la Thermomix en un molde engrasado.
  5. Colocamos los melocotones escurridos del almíbar por encima de la mezcla que tenemos en el molde.
  6. Llevamos al horno a unos 170 grados durante unos 40 minutos más o menos.
  7. Cada horno es un mundo así que estaremos pendiente y sacaremos cuando al pinchar con una brocheta, nos salga limpia.
  8. Dejamos que se enfríe totalmente, la mejor manera es sobre rejilla para que circule el aire frío.
  9. Desmoldamos y decoramos con caramelo líquido.
  10. Listo nuestro pastel de melocotón.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170403/pastel-de-melocoton-receta-thermomix/