Huevos con tomate y bacon en olla de hierro fundido
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Recipe type: Recetas con olla de hierro fundido
Serves: 4
 
Ingredients
  • 6 huevos
  • 6 lonchas de bacon
  • Lonchas de queso
  • 8 dientes de ajos
  • 600 gr de tomates rojos y maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite y agregamos los dientes de ajos pelados y enteros.
  2. Troceamos todos los tomates y añadimos, rehogamos y salpimentamos.
  3. Tapamos la olla de hierro fundido y dejamos, a fuego lento, 40 minutos. Removemos de vez en cuando y vamos machacando el tomate y ajos con el canto de la cuchara de madera.
  4. Cuando tengamos el tomate listo, reservamos.
  5. Cocemos los huevos, pelamos y cortamos por la mitad.
  6. Colocamos los huevos sobre el tomate, la yema hacia abajo.
  7. Cortamos las lonchas de bacon por la mitad y colocamos una mitad sobre cada huevo.
  8. Cubrimos todo con queso, lonchas de queso o queso rallado, el que queramos o tengamos.
  9. Llevamos al fuego la olla y cuando cocience a hervir, apagamos el fuego y dejamos la olla tapada 10 minutos.
  10. Cuando el queso esté fundido, servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170415/huevos-con-tomate-y-bacon-en-olla-de-hierro-fundido/