Paccheri rellenos de lomo de cerdo
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 paquete de paccheri
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajos
  • 500 gr de carne de lomo cortada en dados pequeños o picada, como queramos.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Bechamel
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos los paccheri a cocer en abundante agua con un poco de sal y retiramos cuando estén casi listos, no ablandar demasiado.
  2. Escurrimos y enfriamos.
  3. En una bandeja colocamos una base de tomate frito y colocamos los paccheri de pié.
  4. En una sartén ponemos una base de aceite y añadimos la cebolla, ajo y pimiento rojo muy picado.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne de lomo y salteamos bien.
  6. Salpimentamos y ponemos el vino.
  7. Damos un hervor fuerte y dejamos que reduzca la totalidad de los líquidos y jugos del relleno.
  8. Rellenamos los paccheri con la ayuda de una cucharilla.
  9. Cubrimos con una capa de salsa de tomate frito, una capa de bechamel que haremos siguiendo la receta que más nos guste y una capa de queso rallado.
  10. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 minutos.
  11. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170510/paccheri-rellenos-de-lomo-de-cerdo/