Tarta flor de verduras y hojaldre
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 4 champiñones
  • 1 champiñón que dejaremos entero
  • 1 zanahoria
  • Queso rallado
  • 2 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos toda la verdura en finas láminas y las ponemos en la bandeja del horno.
  2. Salpimentamos y agregamos unos hilos de aceite.
  3. Llevamos al horno, 180 grados, unos 20 minutos más o menos.
  4. Una vez que tengamos la verdura ablandada, solo tenemos que dejar enfriar.
  5. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en tiras de unos 4 cm de anchas.
  6. En un molde circular colocamos en el centro un champiñón entero y rodeamos con un poco de hojaldre. A partir de ese centro, vamos intercalando la verdura y rodeándola con las láminas de hojaldre de manera que vaya quedando intercalada las verduras por colores y el hojaldre.
  7. Cuando tengamos todo montado, batimos los huevos y le agregamos un poco de queso rallado, sal y pimienta molida.
  8. Añadimos al molde de manera que quede bien repartido por toda la tarta.
  9. Cubrimos con un poco más de queso rallado.
  10. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 minutos.
  11. Desmoldamos y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170511/tarta-flor-de-verduras-y-hojaldre/