Rosas de patatas
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Recipe type: Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3-4 patatas
  • 4 láminas de pasta philo
  • láminas de queso semicurado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en láminas finas.
  2. Freímos en aceite de oliva virgen extra sin que se nos doren, solo tienen que quedar tiernas.
  3. Escurrimos bien las patatas y ponemos a enfriar.
  4. Cortamos lascas finas de queso semicurado y reservamos.
  5. Extendemos la pasta philo y cortamos cada una de ellas en tres tiras a lo largo de manera que tenemos 12 tiras anchas de pasta philo.
  6. Cogemos la primera tira, le colocamos en la parte de arriba de la tira una fila de lascas de queso de manera que no sobresalga.
  7. Colocamos encima del queso una fila de rodajas de patatas de manera que sobre salga la mitad de cada patata.
  8. La pasta philo que tenemos por debajo sin rellenar, la doblamos una primera vez hasta donde está el relleno y doblamos una segunda vez hasta el filo de arriba de manera que solo quede fuera las puntas de las patatas.
  9. De una punta a otra, vamos enrollando haciendo la forma de la rosa, y colocamos dentro de una cápsula de magdalena, las mías eran de silicona.
  10. Repetimos con cada una de las rosas.
  11. Cuando tengamos todas las rosas listas, salpimentamos por encima y llevamos al horno, 180 grados, unos 10 a 15 minutos.
  12. Sacamos de las cápsulas y servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170516/rosas-de-patatas/