Lentejas con espárragos verdes
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Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Añadimos la cebolla, ajos, pimiento y tomate, todo muy picado y hacemos el sofrito.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos las lentejas junto con los espárragos troceados.
  4. Rehogamos y cubrimos con agua.
  5. Troceamos la zanahoria e incorporamos también.
  6. Ponemos sal y un poco de pimentón dulce.
  7. Cerramos la Cookeo y seleccionamos inicio rápido 10 minutos.
  8. Abrimos, comprobamos que las lentejas estén tiernas y rectificamos de sal.
  9. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170524/lentejas-con-esparragos-verdes/