Pastel de berenjenas y boloñesa
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Recipe type: Recetas con Cuisine, Recetas con el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 berenjena grande
  • 300 gr de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajos
  • 6 champiñones
  • 1 lata de tomate triturado natural
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla ultrablade.
  2. Añadimos la cebolla y los ajos, pelados y troceados. Los champiñones y la zanahoria pelada y cortada en trozos.
  3. Seleccionamos 10 segundos velocidad 10.
  4. Incorporamos el aceite y seleccionamos 7 minutos, 130 grados, velocidad 4.
  5. Agregamos el tomate triturado y seleccionamos 10 minutos, 130 grados, velocidad 4.
  6. Añadimos la carne picada desmenuzada, salpimentamos y añadimos el vino.
  7. Seleccionamos 20 minutos, velocidad 4, 130 grados.
  8. Cortamos la berenjena en rodajas finas.
  9. En una cazuela ponemos una capa de rodajas de berenjenas, una capa de la boloñesa, una capa de rodajas de berenjenas, una capa de boloñesa, y así hasta que acabemos tanto con las berenjenas como con la boloñesa.
  10. Cubrimos al final con una capa de queso.
  11. Llevamos al horno, 170 grados, unos 40 minutos.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170525/pastel-de-berenjenas-y-bolonesa/