Boquerones al horno sobre cama de verduras
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de boquerones
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 vaso pequeño de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos toda la verdura y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra a que se vaya haciendo el sofrito. Fuego lento.
  2. Mientras se hace el sofrito de verduras, limpiamos los boquerones y reservamos.
  3. Cuando la verdura esté tierna, añadimos el vino y salpimentamos. Dejamos que el vino reduzca.
  4. Pasamos la verdura a una cazuela de barro y repartimos bien.
  5. Colocamos los boquerones encima de las verduras.
  6. Llevamos al horno, 170 grados, unos 10 a 20 minutos.
  7. Servimos.
  8. *Podemos hacer cazuelitas individuales.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170620/boquerones-al-horno-sobre-cama-de-verduras/