Flan de plátanos
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 8 huevos
  • 1 litro de leche
  • 2 plátanos
  • 300 gr de azúcar
  • Plátanos y azúcar para el caramelo
Instructions
  1. Lo primero que vamos hacer es el caramelo para el fondo del molde, ponemos en una sartén azúcar, dependiendo del molde que tengamos pondremos más o menos cantidad, yo puse como 200 gramos.
  2. Mientras el azúcar va caramelizando, pelamos los plátanos y cortamos en rodajas.
  3. Cuando el azúcar esté de color claro, agregamos los plátanos y medio vaso de agua con cuidado.
  4. Removemos para que el caramelo cubra a todos los plátanos.
  5. Pasamos al molde y repartimos bien.
  6. Reservamos.
  7. Ahora comenzamos con el flan, Pelamos los dos plátanos y trituramos bien con un poco de la leche que tenemos.
  8. Ponemos en un bol los plátanos triturados, la leche, el azúcar y los huevos. Batimos bien hasta que esté todo bien integrado.
  9. Pasamos al molde ( ojo, esta receta es para un molde grande, si el tuyo es mediano, haz la mitad de la receta)
  10. Llevamos al horno, al baño maría, 170 grados unos 40 minutos.
  11. Comprobamos que está bien cuajado el flan, sacamos del horno y dejamos enfriar.
  12. Desmoldamos y dejamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a servir.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170710/flan-de-platanos/