Pechugas de pollo al horno con calabacines y berenjenas al limón
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Unas ramitas de tomillo fresco
Instructions
  1. Pelamos las berenjenas y cortamos en dados. Cortamos los calabacines en dados, pelados o sin pelar.
  2. Colocamos todo en una bandeja de horno y salpimentamos. Añadimos unos hilos de aceite.
  3. Colocamos las pechugas encima, salpimentamos y ponemos un poco de aceite.
  4. Repartimos las ramitas de tomillo fresco encima de las pechugas.
  5. Llevamos al horno, 170 grados, unos 50 minutos más o menos.
  6. Sacamos, agregamos el zumo del limón por encima y regresamos al horno 5 minutos más.
  7. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170713/pechugas-de-pollo-al-horno-con-calabacines-y-berenjenas-al-limon/