Salmorejo a los dos tomates en Cuisine
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Recipe type: Salmorejo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de tomate de pera
  • 500 gr de tomate de rama
  • 15 gr de vinagre
  • 10 gr de sal
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 200 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de pan
  • Para servir, huevos, jamón curado y aguacate
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla de amasar/ picar.
  2. Agregamos los dos tomates lavados y troceados junto con el ajo pelado.
  3. Seleccionamos 5 minutos velocidad 12.
  4. Agregamos el pan troceado, preferentemente duro, el vinagre y la sal. Removemos para que el pan se humedezca.
  5. Seleccionamos 3 minutos velocidad 12.
  6. Incorporamos el aceite y seleccionamos 5 minutos velocidad 12.
  7. Cocemos los huevos y picamos.
  8. Pelamos el aguacate y troceamos.
  9. Rectificamos de sal y vinagre el salmorejo.
  10. Servimos junto con el aguacate, jamón y huevo.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170726/salmorejo-a-los-dos-tomates-en-cuisine/