Patatas con salmorejo
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Recipe type: Recetas en Cuisine, Recetas en Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • Para las patatas: 12 patatas pequeñas
  • Agua y sal
  • Para el salmorejo 250 gr de tomate de pera
  • 250 gr de tomate de rama
  • 10 gr de vinagre
  • 5 gr de sal
  • ½ diente de ajo pequeño
  • 120 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gr de pan
  • Para servir, taquitos de jamón
Instructions
  1. Comenzamos poniendo las patatas en la Cookeo, cubriendo de agua, agregando un poco de sal y cerramos.
  2. Seleccionamos 10 minutos cocción rápida.
  3. Mientras se cocinan las patatas, hacemos el salmorejo. Ponemos en la Cuisine la cuchilla de amasar/ picar.
  4. Añadimos los tomates lavados y troceados.
  5. Agregamos el medio ajo pelado.
  6. Seleccionamos 5 minutos velocidad 12.
  7. Ahora toca el turno del pan troceado, preferentemente duro, el vinagre y la sal.
  8. Metemos el pan hacia abajo para que se humedezca.
  9. Seleccionamos 3 minutos velocidad 12.
  10. Incorporamos el aceite y seleccionamos 5 minutos velocidad 12.
  11. Enfriamos las patatas, pelamos y cortamos en rodajas gruesas.
  12. Colocamos en una bandeja y cubrimos con el salmorejo.
  13. Espolvoreamos con jamón curado en taquitos.
  14. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170801/patatas-con-salmorejo/