Ponemos la carne picada en un bol y agregamos los dientes de ajos muy picados.
Rallamos el limón muy fino y añadimos a la carne. Salpimentamos.
Mezclamos bien y hacemos las bolas de las albóndigas.
Pasamos por el pan rallado.
En la Cookeo ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada junto con la zanahoria en dados. Seleccionamos la función dorar.
Rehogamos bien y agregamos las albóndigas.
Removemos con cuidado para que las albóndigas se doren.
Salpimentamos y ponemos los guisantes, los míos eran congelados.
Cubrimos levemente las albóndigas con un poco de agua.
Apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y seleccionamos 10 minutos, cocción rápida.
Abrimos, si hay mucha salsa, con la función dorar reducimos un poco.
Rectificamos de sal.
Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170911/albondigas-con-verduras-en-cookeo-toque-de-limon/