Solomillo al horno con mojo canario
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Recipe type: Recetas en el horno
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 solomillos de cerdo ibérico
  • Lonchas de bacon
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Salpimentamos los solomillos y los envolvemos en lonchas de bacon.
  2. Los colocamos en una bandeja de horno y añadimos un poco de tomillo por encima.
  3. Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 a 45 minutos, dependerá del grosor del solomillo.
  5. Pelamos las patatas, cortamos y ponemos sal.
  6. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Servimos los solomillos con las patatas.
  8. Hacemos un mojo canario, ya sea a mano, en Thermomix o podemos usar un mojo ya preparado.
  9. Decoramos el plato poniendo hilos de mojo canario por encima, la ayuda de un biberón es muy socorrida.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20170926/solomillo-al-horno-con-mojo-canario/