Croquetas de coliflor en Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 150 gr de Pollo asado desmenuzado
  • 150 gr de coliflores
  • 4 lonchas de bacon
  • 200 gr de queso rallado
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de mantequilla
  • 30 gr de cebolla
  • 175 gr de harina de trigo normal
  • 700 gr de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, harina, huevo y pan rallado
  • Aceite para freír
Instructions
  1. Cocemos las coliflores en abundante agua y escurrimos bien.
  2. Ponemos el vaso de la Thermomix, el pollo junto con el bacon troceado.
  3. Picamos 5 segundos velocidad 5 y reservamos.
  4. Añadimos al vaso la cebolla cortada en cuartos, la mantequilla y el aceite.
  5. Seleccionamos 4 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  6. Incorporamos la coliflor, el pollo y el bacon.
  7. Seleccionamos 2 minutos, 100 ºC, velocidad 2.
  8. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC velocidad 2.
  9. Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal.
  10. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  11. Seleccionamos de nuevo 9 minutos, varoma velocidad 2.
  12. Pasamos la masa a una bandeja.
  13. Dejamos enfriar la masa y hacemos las croquetas.
  14. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  15. Listas para congelar o freír.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20171018/croquetas-de-coliflor-en-thermomix/