Melva a la provenzal
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Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 trozos grandes de melva sin espina
  • 1 cebolla
  • 1 lata grande de tomate triturado
  • 4 dientes de ajos
  • 4 dientes de ajos negros
  • 1 vasito pequeño de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Dependiendo de lo grande que sea la melva, pondremos los dos lomos partidos por la mitad o un lomo partido en cuatro. Cada trozo tienen que tener como mínimo 200 gr de peso.
  2. Ponemos en una olla agua con un poco de sal y hervimos durante 5 minutos los trozos de melva. Ponemos a escurrir.
  3. En la cuisine ponemos la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo blanco y el negro.
  4. Seleccionamos 10 segundos velocidad 12
  5. Agregamos un chorro de aceite y seleccionamos 7 minutos, velocidad 4, 130 grados.
  6. Agregamos el tomate triturado y seleccionamos 20 minutos, velocidad 4, 100 grados.
  7. Salpimentamos.
  8. Añadimos el vino y seleccionamos 5 minutos, velocidad 4, 100 grados.
  9. Damos un toque con el tomillo y mezclamos.
  10. Ponemos los trozos de melva en una cazuela y cubrimos con el tomate que hemos preparado.
  11. Damos un hervor, rectificamos de sal.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20171026/melva-a-la-provenzal/