Pan de avena y cerveza
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Recipe type: Recetas con Masterchef Gourmet, Recetas con el horno
Serves: 12
 
Ingredients
  • 75 gr de copos de avena
  • 440 ml de cerveza
  • 20 gr de mantequilla
  • 20 gr de miel
  • 470 gr de harina panadera
  • 50 gr de harina de fuerza integral de trigo
  • 25 gr de levadura fresca
  • 2 cucharaditas de sal
Instructions
  1. Ponemos a toscar la avena en una sartén, sin aceite, removiendo constantemente para que no se queme.
  2. Pasamos la avena a un cazo y agregamos la cerveza. ligamos.
  3. Llevamos al fuego hasta que se ponga a hervir.
  4. Retiramos del fuego y se agregamos la mantequilla y la miel.
  5. Removemos bien y dejamos enfriar.
  6. Ponemos las harinas en l robot de cocina Masterchef Gourmet.
  7. Añadimos la cerveza con la avena.
  8. Incorporamos la sal y la levadura desmenuzada.
  9. Amasamos a velocidad 1 unos minutos, hasta que veamos la masa bien amasada.
  10. Dejamos reposar al menos 2 horas.
  11. Pasamos la masa a la mesa de trabajo, amasamos y hacemos porciones de 100 gramos más o menos. Salen 12 panecillos.
  12. Formamos los panecillos y los vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  13. Tapamos y dejamos reposar 1 hora más o menos.
  14. Precalentamos el horno a máxima temperatura.
  15. Horneamos 20 minutos calor arriba y abajo, pulverizamos los panes con agua y sin el ventilador puesto.
  16. Ahora ya si queremos podemos conectar el aire, bajamos a 180º durante otros 20 minutos.
  17. Ponemos los panecillos a enfriar sobre una rejilla.
  18. Listos
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20171114/pan-de-avena-y-cerveza/