Crema de calabazas en Cuisine
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Recipe type: Recetas en Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de mantequilla
  • 700 gr de calabaza
  • 400 gr de agua
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Dados de queso tierno
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la cuisine la cebolla troceada con el accesorio picador.
  2. Seleccionamos 10 segundos, velocidad 8.
  3. Bajamos la cebolla de las paredes de la Cuisine.
  4. Agregamos el aceite junto con la mantequilla.
  5. Seleccionamos 6 minutos, 130 grados temperatura, velocidad 4.
  6. Añadimos la calabaza pelada y troceada.
  7. Seleccionamos 10 minutos, 130 grados de temperatura, velocidad 4.
  8. Añadimos el agua, salpimentamos al gusto y seleccionamos 20 minutos, 100ºC, velocidad 2.
  9. Una vez finalizado el programa, seleccionamos 20 segundos velocidad 12 para dejar la crema de calabaza muy fina.
  10. Servimos en cuencos con el queso en dados.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20171207/crema-de-calabazas-en-cuisine/