Escalopines de ternera con champiñones y zanahoria al vino tinto
Author: 
Recipe type: Recetas con Cookeo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 escalopines de ternera
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 cebolla grande
  • 3 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino tinto
Instructions
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos la función dorar.
  2. Añadimos la cebolla cortada en juliana junto con la zanahoria rallada.
  3. Hacemos el sofrito e incorporamos los escalopines.
  4. Sellamos por ambas caras y agregamos los champiñones laminados, el vino, sal y pimienta molida.
  5. Damos un hervor.
  6. Apagamos la función dorar.
  7. Añadimos un poco de agua, muy poca.
  8. Cerramos la Cookeo.
  9. Seleccionamos cocción rápida, 10 minutos.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Damos un golpe de hervor con la función dorar si tenemos que reducir salsa.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20171228/escalopines-de-ternera-con-champinones-y-zanahoria-al-vino-tinto/