Salsa de champiñones y foie
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Recipe type: Recetas con Thermomix
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 90 gr. de paté de foie mi cuit
  • 150 gr de champiñones
  • 1 copa de vino dulce Pedro Ximenez
  • 200 ml. de nata de cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • 25 gr Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomix.
  2. Agregamos el puerro y la cebolla picados.
  3. Seleccionamos 10 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  4. Añadimos el foie troceado junto con los champiñones picados.
  5. Seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  6. Agregamos el Pedro Ximenez.
  7. Seleccionamos 2 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.
  8. Le toca el turno a la nata, salpimentamos.
  9. Seleccionamos 5 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma.
  10. Si queremos la salsa más fina, damos unos golpes de turbo y si no, servimos tal cual.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20171228/salsa-de-champinones-y-foie/