Arroz con carne y acelgas en Cuisine
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Recipe type: Recetas con Cuisine
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de cerdo ibérico
  • 300 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de tomate concentrado
  • 8 hojas de acelgas grandes
  • 40 ml vino
  • Agua o caldo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en la Cuisine la cuchilla ultrablade y añadimos la cebolla pelada y cortada en cuartos. Pelamos el diente de ajo y lo añadimos también.
  2. Seleccionamos velocidad 12, 10 segundos.
  3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y añadimos un chorro de aceite.
  4. Seleccionamos velocidad 2, 110 grados de temperatura, 5 minutos.
  5. Incorporamos la carne de cerdo cortada en dados pequeños junto con el tomate concentrado.
  6. Seleccionamos 130 grados de temperatura, velocidad 2, 3 minutos.
  7. Añadimos el vino y un vaso de agua grande. Salpimentamos.
  8. Seleccionamos cocción lenta P1, velocidad 3, 110 grados de temperatura, 20 minutos.
  9. Incorporamos el arroz junto con las acelgas troceadas. Ponemos más agua o caldo si lo vemos necesario. Siempre podemos ir añadiendo más caldo caliente por el bocal poco a poco.
  10. Seleccionamos cocción lenta P1, velocidad 3, 130 grados, 20 minutos.
  11. Abrimos, comprobamos que el arroz está tierno, rectificamos de sal y de caldo si fuera necesario.
  12. Servimos.
Recipe by La cocina perfecta at https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20180110/arroz-con-carne-y-acelgas-en-cuisine/