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Aperitivos de espárragos con jamón y queso al horno

Sencillo aperitivo el que os traigo hoy solo con tres ingredientes, jamón queso y espárragos verdes. Si los espárragos son finos, no hace falta hacerles nada, solo retirar la parte más dura. Si los espárragos son gruesos, hay que darle unos minutos de cocción en agua con sal y luego secar bien. Una vez salidos del horno, el jamón queda crujiente alrededor del espárrago y el queso nos da un

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Nachos de quinoa con queso

Tremenda receta la de estos nachos que hacemos con la quinoa. muy similar a la base de pizza que en su día ya os compartí y que quedó tan rica. La quinoa es un buen aliado para hacer este tipo de masas. Lo único que tenemos que controlar es el tiempo que debe de estar en remojo. Una vez remojada la quinoa, ya podemos hacer la receta. Una vez que tenemos la

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Huevos empanados con bechamel de champiñones

Nos gustó tanto la bechamel de champiñones que hicimos para las coliflores gratinadas que hemos repetido para cubrir estos huevos antes de empanarlos. Unos huevos que quedaron tremendamente ricos y sabrosos. Esta es una receta que requiere su tiempo por los pasos que hay que dar, pero el día que te animes, puedes preparar bastantes huevos y puedes congelarlos sin problemas, una vez empanados y antes de freírlos. Unos huevos que

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Champiñones rellenos de jamón y mahonesa

Deliciosos champiñones rellenos de jamón y que presentamos con un poco de mahonesa. Un bocado delicioso. Para hacer estos champiñones, yo recomiendo los que son de tamaño grandes porque siempre merman un poco cuando lo ponemos en el microondas. En el microondas los tendremos poco tiempo, 30 segundos. Se ponen tiernos de momento. Los champiñones perderán el agua y por eso se quedan más pequeño de tamaño. Para el relleno,

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Champiñones rellenos de tortilla de berenjenas

Estos champiñones que os traigo hoy es un aperitivo delicioso, diferente, sencillo de elaborar y con el que conseguimos sorprender a nuestros invitados. Un sofrito a base de los tallos de los champiñones, berenjena y cebolla. Con ese sofrito y huevo batido, rellenamos los champiñones. Servimos sobre una oblea crujiente de queso y un poco de mahonesa por encima. Podemos tener los champiñones listos con antelación solo para hornear y

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