Etiqueta cerdo

Costillas ibéricas a la salsa barbacoa

Deliciosas y sencillas costillas las que traemos hoy. Las hemos hecho en el horno, de manera sencilla y con un sabor espectacular. Primero tendremos las costillas horneando en la salsa barbacoa dentro de un papillote de papel de aluminio y luego las pasaremos al horno para dorar. Las costillas que yo he utilizado para esta receta fueron costillas de palo o de hueso de cerdo ibérico pero podemos usar cualquier costillas,

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Filetes de lomo con col lombarda y calabacines, Receta Cookeo

Cena rápida donde las haya. Mientras en nuestra Cookeo hacemos la guarnición de este plato, en la sartén hacemos los filetes de lomo. Rápido y sencillo. Me estáis pidiendo platos con col lombarda, tan colorida en nuestros platos y que no terminamos de tener claro cómo cocinarlas. Aquí la traigo hoy como guarnición que hemos cocinado en la Cookeo de manera rápida y sencilla. Si no tenemos Cookeo, la podemos

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Guiso de cabeza de lomo con bimi y patatas, receta Cookeo

En la anterior receta os compartí una rica crema de patatas y bimi y en esta entrada vamos a seguir con esta maravillosa verdura.  Un guiso que hemos hecho en la Cookeo pero que podemos hacer de igual manera en la olla rápida. Una cabeza de lomo que podemos sustituir por solomillo si así lo deseamos, pero con la cabeza de lomo la carne nos quedará bien rica y jugosa.

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Solomillo de cerdo con guarnición de verduras y jamón de olla de hierro fundido

Cocinar unos medallones o filetes de solomillo de cerdo en la olla de hierro fundido es una pasada porque la carne queda muy jugosa y tierna. Si es cierto, para que lo vamos a negar, que las ollas de hierro fundido son muy caras, pero una cosa tengo que decir a su favor, los platos que salen de ellas son magistrales en sabor y textura. Son ollas que, cuidándolas bien,

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Solomillo al vino tinto con salsa de champiñones y foie

En la receta anterior hemos compartido como hacer la salsa de champiñones y foie en la Thermomix, salsa con la que servimos este solomillo al vino tinto. Un resultado fantástico. Si la ya salsa está rica por sí sola y la podemos acompañar con cualquier carne, con este solomillo está tremendamente rica. Una receta que hacemos de manera muy rápida en nuestra Cookeo, donde no solo conseguimos que las carnes

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