Etiqueta panes caseros

Pan campero en Thermomix

El pan campero es un pan de corteza gorda y crujiente y una miga densa y muy rica. El pan campero se consigue con la mezcla de harina de trigo normal y harina recia. Si no encuentras harina recia bajo ese nombre, usa harina de semolina o harina de sémola de trigo duro. Es la misma harina. El amasado en Thermomix es un amasado que nos socorre en un momento

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Molletes tiernos

Otra receta de molletes, esos pequeños panes que son fantásticos para desayunar por las mañana ligeramente tostados. La receta de hoy, aún siendo muy similar a otras que os he presentado, es una masa con un poco más de hidratación que otras, por lo que la masa se nos pegará un poco a las manos. No hay que asustarse, simplemente nos ponemos harina en las manos y a trabajar rápido

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Hogaza de harina panadera y espelta blanca

Seguimos con panes y seguimos haciendo mezclas de harina. Me encanta la espelta blanca. He de reconocer que no es tan fácil de conseguir y no es barata pero yo siempre la encuentro en el amasadero. Cuando hablamos de harina panadera, ya os he dicho varias veces que es una harina que nos venden tal cual en las panaderías pero que en caso de no encontrarla, una manera efectiva y

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Pan redondo de leche

Hoy traemos unos panes redondos de leche y de tamaño grandecitos. Estos panes son panes tiernos con la textura de los panes de hamburguesas. Unos panes que no sólo podemos usar para montar unas hamburguesas sino que podemos usarlo para montar bocadillos, cartujanos o todo lo que se nos ocurra. Una masa muy sencilla de hacer en la panificadora. En Thermomix creo que tanta cantidad de ingredientes no entraría en

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Pan harina panadera y sémola de trigo duro

Espectacular pan que hicimos de manera muy sencilla con harina panadera y harina de sémola de trigo duro. A la masa resultante le dimos unos pliegues como se les da al bollo sevillano. Delicioso y sencillo pan con tonalidades claras en su exterior y miga blanca intensa en su interior. Yo hice la masa en la panificadora pero podemos hacer la masa donde queramos, si quieres hacer la masa en

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