Etiqueta panes

Pan de aceite

Estaba yo pensando que tenía que hacer pan. En casa el pan suele ser mayoritariamente para las tostadas de por la mañana pero ese día en concreto,  necesitaba pan para el medio día, porque había hecho puchero y de segundo estaba la pringá. Y allí andaba yo pensando en que pan hacer cuando me saltó la publicación en Instagram de la Señora Webos (webosfritos) y dije, este mismo hago. Y

Continúa leyendo

Barra de pan y semillas, técnica sin amasado

Hacer un pan sin amasado es un proceso largo pero que de vez en cuando merece mucho la pena hacer por el resultado que obtenemos. Un pan delicioso, con un gluten muy desarrollado que nos da un sabor único. Es muy sencillo hacerlo, simplemente requiere tiempo porque al no amasar, el gluten se va formando lentamente a través de los pasos que os voy a indicar. Las cantidades que os

Continúa leyendo

Pan sin amasado

El pan sin amasado no es más que una técnica de hacer pan que se llama no knead bread. No tiene receta en concreto porque es, como ya he dicho, una técnica por lo que podemos hacer el pan con la receta que más nos guste y con las harinas preferidas. Que nadie os engañe porque si bien no lleva amasado, no significa que sea un pan rápido de elaborar,

Continúa leyendo

Pan de soda

El pan de soda es un pan que no lleva ni reposos ni levados. No lleva levadura panadera, ni de la seca ni de la fresca. Lo que lleva es soda. Hay recetas que la soda la sustituyen por el bicarbonatos, pero hoy nos vamos a centrar en la receta con soda que es la que he hecho y tengo constancia de como sale. El pan de soda es un

Continúa leyendo

Pan de harina de espelta y pipas de girasol con masa madre

Hoy os traigo un pan espectacular y muy rico. Hemos amasado en nuestra Masterchef Gourmet y accesorio de gancho amasador. Una pasada de masa que obtuvimos para luego llevarla al horno sobre nuestra piedra de hornear. Los resultados son tan maravillosos que el pan vuela en casa. Les encanta a todos un buen pan recién salido del horno. Hemos usado harina de trigo, harina de espelta integral y pipas de

Continúa leyendo