Etiqueta Patatas

Guiso de costillas de ternera con patatas y judías verdes en Cookeo

Un guiso que haremos en dos partes, por un lado, cocinamos las costillas de ternera, a las que les quitaremos los huesos una vez cocinadas para dar paso después al guiso de patatas y judías verdes. En la Cookeo, este tipo de guisos los hacemos de manera muy rápida gracias a su cocción en alta presión que nos cocina en muy poco tiempo. Para esos momentos en los que vamos

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Patatas con carne de pierna de cerdo

Guiso de patatas con carne que tan socorrido es. En esta ocasión, a parte de las patatas y el sofrito, agregamos unas zanahorias cortadas en dados. La carne que usamos fue pierna de cerdo, pero podemos usar lomo o cabeza de lomo. Lo que tengamos o hayamos comprado. La parte de la pierna es una carne seca, sin apenas grasas que, cocinada a fuego lento en la Cocotte, queda tierna

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Gratinado de patatas, jamón curado y mozzarella

Este gratinado de patatas o este pastel de patatas es una verdadera delicia y muy sencillo de preparar. Solo necesitamos patatas cocidas, lonchas de jamón curado y mozzarella. Una receta deliciosa que podemos servir como plato o como guarnición para carnes. Si queremos cambiar el jamón curado por bacon o por pechuga de pollo deshilachada, lo podemos hacer. La mozzarella que usé fue mozzarella en barra que cortamos en láminas,

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Pastel salado de patatas y col

Hace una semana que un amigo que tiene un huerto precioso nos regaló una col verde y una col lombarda. Dos coles pequeñitas de tamaño pero que estaban bien ricas de sabor. Un cultivo totalmente ecológico y con mucho mimo. Un regalo de los que se valoran muchísimo, al menos para mí. Con la col verde hicimos este pastel, capas de patatas cocidas alternadas con capas de col verde salteada y

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Pollo asado al limón con patatas en olla de hierro fundido

El clásico pollo que cocinamos al horno sobre una cama de patatas y al que ponemos dentro un limón y una pastilla de caldo concentrado que tan rico queda, lo hemos trasladado a la olla de hierro fundido y, haciendo el pollo en el horno, queda igual de rico, pero mucho más jugoso. Hornearemos el pollo dentro de la olla de hierro fundido y tapada. Justo en el momento final,

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