Etiqueta repostería

Orejitas de haba

Las Orejita de Haba son unos pequeños lacitos, que a simple vista parecen rosquillas de pan pero que son un dulce típico de Semana Santa de la zona donde vivo. Más concretamente son típicos de la vecina localidad de Coria del Río. La primera vez que los ví y los probé fue aquí en el pueblo. Al bocado nos recuerda a los cítricos y son de textura durita, como los

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Tortitas con leche de avellana

Estas tortitas tienen la peculiaridad que tienen un rico sabor a avellanas que se lo proporcionamos con la leche de avellanas y con la esencia de avellana. Unas tortitas muy ricas y muy sencillas de hacer. Si no tienes robot de cocina, puedes hacer la masa con varilla eléctricas, puedes hacer la masa con la Thermomix o puedes hacerlo a mano. Una masa de tortitas que nos queda con bastante

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Gofres de almendras

La gofrera que yo tengo es la que hace los gofres finos y en forma de flor, pero esta receta que os dejo se puede hacer en la gofrera cuadrada. En mi gofrera salen más finos y en la gofrera cuadrada salen más gordotes, pero de sabor y textura quedan espectaculares, los hagas donde los hagas. Unos gofres muy sencillos con un sabor a almendras muy rico. A la hora

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Mousse de peras, receta Thermomix

Mousse sencilla y muy rica que podemos preparar con cualquier fruta que tengamos en casa que queramos aprovechar. En esta ocasión le ha tocado el turno a las peras. La estructura de la mousse es bien sencilla, nata montada, gelatina para darle cuerpo, fruta para dar sabor y azúcar. A la hora de servir, podemos servir tal cual o podemos poner un poco de caramelo, una base de crema lottus,

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Galletas de calabaza y coco

Volvemos con las galletas de coco pero en esta ocasión le hemos puesto también calabaza, que para eso estamos en plena temporada. Unas galletas muy sencillas de hacer y que quedan realmente ricas. A más naranja la pulpa de la calabaza, más oscuras quedarán las galletas. Las galletas que resultan son de textura tierna, pero con cuerpo, no se desmoronan al dar el bocado. Me recuerda un poco a las

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