Etiqueta Ternera

Filetes de morcillo de ternera con espárragos

Este plato es una verdadera maravilla. El morcillo, o también conocido como jarrete de ternera, es una pieza de carne que habitualmente se cocina en guisos. En esta receta lo hemos fileteado y lo hemos cocinado en la Cookeo, dejando la carne de ternera muy tierna y sabrosa. Espárragos verdes, que como siempre os digo, si no tenéis o no es temporada, siempre podemos recurrir a sustituirlo por judías verdes.

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Guiso de costillas de ternera con patatas y judías verdes en Cookeo

Un guiso que haremos en dos partes, por un lado, cocinamos las costillas de ternera, a las que les quitaremos los huesos una vez cocinadas para dar paso después al guiso de patatas y judías verdes. En la Cookeo, este tipo de guisos los hacemos de manera muy rápida gracias a su cocción en alta presión que nos cocina en muy poco tiempo. Para esos momentos en los que vamos

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Jarrete de ternera con tomate

El jarrete de ternera se encuentra en la parte delantera del gemelo. Nos lo podemos encontrar con o sin hueso, aunque yo siempre lo encuentro ya sin el hueso. Es una carne tierna, jugosa y sabrosa. Guisar el jarrete de ternera es siempre éxito asegurado porque queda siempre muy rico. En esta receta lo traigo con tomate o en tomate. Una salsa de tomate casera que hemos hecho en la

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Empanada de hojaldre rellena de ternera y verdura

Una empanada está rica en todas sus versiones. La masa de empanada es la ideal para preparar estas recetas, pero a falta de ella, podemos recurrir a las láminas de hojaldre o de masa quebrada. La empanada de hoy la hicimos con láminas de hojaldre, más concretamente, dos láminas de hojaldre dividida por la mitad para hacer cuatro empanadas de hojaldre individuales. A la hora del relleno, opté por un

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Rollos de ternera en Crock Pot

Esta receta es muy rápida de preparar, lo que es lenta es su cocción, pero gracias a eso, la carne quedará tremendamente tierna, una verdadera gozada. Para hacer estos rollos de ternera necesitamos unos filetes finos y de tamaño mediano a grande, para así poder rellenar de manera cómoda. Jamón, ya sea curado o cocido, queso, ya sea en loncha o rallado. Lo importante es que el rollo quede bien

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