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Cover: La Flor del Azafrán

10may 12

Spaguettis a la crema de champiñones y salchichas

Estando en la bella Italia y como no podía ser de otra forma, la pasta toma especial relevancia en la primera entrada de este blog que llevaré en paralelo junto con La Flor del Azafán. Espero que os guste esta deliciosa receta, es un plato muy completo y rico. ¿Te animas a hacerla?

Muchas veces decidimos hacer pasta en casa, pero… ¿otra vez con lo de siempre, tomate? Hay que variar, y nada mejor que estar en Italia para coger ideas. Hace un par de meses probé la pasta con esta crema y me encantó, y gustandome tanto la cocina, no podía dejar pasar la oportunidad de “sacar” la receta. Desde luego no me costó mucho pues los sabores se distinguen bien. Aquí os dejo la receta para que la hagáis en casa, podéis ponerlo como plato único, ya que es muy completo. A los peques les sorprenderá, ya veréis. ¡¡¡ Espero que os guste !!!

Spaguettis a la crema de champiñones y salchichas

Spaguettis a la crema de champiñones y salchichas

5.0 from 1 reviews
Spaguettis a la crema de champiñones y salchichas
Author: 
Recipe type: Principal
 
Un plato muy nutritivo y sabroso. Sencillo de elaborar y al comerlo, quedaréis encantados.
Ingredients
  • Spaguettis
  • Salchichas de cerdo (1 o 2 por persona)
  • Champiñones (4 o 5 por persona)
  • Queso parmesano
  • 100 ml de nata por cada 4 personas
  • ½ vaso de vino blanco
  • Pimienta molida
Instructions
  1. En primer lugar, pondremos a cocer los spaguettis con un poquito de aceite y una pizca de sal. El tiempo suele venir en el paquete, pues depende del tipo de pasta.
  2. Una vez esté al dente, la retiramos, la escurrimos bien y le echamos agua fría para que no se pegue entre sí.
  3. Por otro lado freiremos las salchichas troceadas junto con los champiñones laminados.
  4. Una vez fritos, reservaremos unos pocos champiñones que nos ayudarán a dar más consistencia a la crema, el resto los retiramos del fuego y los reservaremos para el final.
  5. En un vaso batidor, pondremos la nata, el vino, la pimienta y los champiñones que hemos reservado y trituraremos.
  6. A continuación, en una cazuelita, pondremos a calentar la salsa con un par de cucharadas de queso parmesano rallado y dejamos que vaya reduciendo.
  7. Una vez haya reducido añadiremos las salchichas y los champiñones que habíamos guardado para que siga potenciando el sabor.
  8. Incorporaremos la salsa a la pasta y moveremos bien para que se mezclen los ingredientes, o bien, salsearemos en el propio plato.
  9. Espolvorearemos un poco de queso por encima al gusto.

 

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3 comentarios

  1. […] salchichas que yo utilicé fueron salchichas frescas de pollo. Tiernas, ricas, sabrosas. Gustaron […]

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  2. […] unas salchichas de las de carnicería, de las hechas allí, que eran blancas. Están muy ricas, la verdad. También […]

    Responder

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