Los huevos rellenos es uno de esos platos que en algún momento te puede salvar “la vida” cuando viene alguien a comer a casa avisando con poco tiempo. Por lo general, todos los ingredientes los solemos tener en casa y el tiempo de preparación es mÃnimo (tardas más en cocer los huevos que en hacerlos…).
La verdad es que tengo que reconocer que cuando era pequeña literalmente “odiaba” estos huevos, no sé muy bien porqué, pues realmente el huevo a mà me encanta y los ingredientes que llevaba (entonces sólo atún y tomate) también. A medida que he ido creciendo y los he ido comiendo, me han ido gustando cada vez más, y los suelo hacer a menudo en las celebraciones familiares, ya que a mi hermana le encantan.
Asà es que, aquà os dejo mi recetita de los Huevos rellenos que hago en casa. ¡ Espero que os guste y os animéis a hacerla en casa ! Se comen frÃos, asà es que, con este buen tiempo que hace, apetece.
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- Huevos
- Anchoas
- Atún en aceite
- Tomate frito (si es casero mejor)
- 2-3 pepinillos
- Mayonesa
- Cocemos los huevos y dejamos enfriar.
- Pelamos los huevos, los partimos por la mitad a lo largo (con cuidado de que no se rompan) y separando la yema de la clara.
- Ponemos las claras en una bandeja (si son muchos) o en un plato todos boca arriba.
- Separamos algo menos de la mitad de las yemas y las reservamos.
- El resto de las yemas, las trituraremos con un tenedor en un bol.
- A ese bol añadimos las latas de atún, a las que previamente habremos quitado el aceite, tomate frito, las anchoas y los pepinillos bien picaditos. Mezclamos bien obteniendo una textura suave, que servirá para rellenar nuestras claras de huevo.
- Ayudándonos de una cucharilla, vamos rellenando uno a uno los huevos y poniéndolos boca abajo.
- Una vez tengamos todos los huevos en la bandeja o en el plato, echamos mayonesa por encima de cada huevo, extendiéndola bien.
- Las yemas que tenÃamos reservadas, las vamos espolvoreando por encima de los huevos con la ayuda de las manos.
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Etiquetas: Anchoas, Atún, Huevos, Mayonesa, Pepinillos, Tomate
Ideales para el veranito y super fáciles de hacer!
Si, además están buenÃsimos
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