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Cover: La Flor del Azafrán

30may 12

Huevos rellenos

Los huevos rellenos es uno de esos platos que en algún momento te puede salvar “la vida” cuando viene alguien a comer a casa avisando con poco tiempo. Por lo general, todos los ingredientes los solemos tener en casa y el tiempo de preparación es mínimo (tardas más en cocer los huevos que en hacerlos…).

La verdad es que tengo que reconocer que cuando era pequeña literalmente “odiaba” estos huevos, no sé muy bien porqué, pues realmente el huevo a mí me encanta y los ingredientes que llevaba (entonces sólo atún y tomate) también. A medida que he ido creciendo y los he ido comiendo, me han ido gustando cada vez más, y los suelo hacer a menudo en las celebraciones familiares, ya que a mi hermana le encantan.

Así es que, aquí os dejo mi recetita de los Huevos rellenos que hago en casa. ¡ Espero que os guste y os animéis a hacerla en casa ! Se comen fríos, así es que, con este buen tiempo que hace, apetece.

Huevos rellenos

 

5.0 from 1 reviews
Huevos rellenos
Author: 
Recipe type: Aperitivo, Segundo Plato
 
Huevos rellenos de atún, anchoas y varias cosas más. Como se comen fresquitos, en este tiempo es de agradecer y además no se tarda nada en hacerlos.
Ingredients
  • Huevos
  • Anchoas
  • Atún en aceite
  • Tomate frito (si es casero mejor)
  • 2-3 pepinillos
  • Mayonesa
Instructions
  1. Cocemos los huevos y dejamos enfriar.
  2. Pelamos los huevos, los partimos por la mitad a lo largo (con cuidado de que no se rompan) y separando la yema de la clara.
  3. Ponemos las claras en una bandeja (si son muchos) o en un plato todos boca arriba.
  4. Separamos algo menos de la mitad de las yemas y las reservamos.
  5. El resto de las yemas, las trituraremos con un tenedor en un bol.
  6. A ese bol añadimos las latas de atún, a las que previamente habremos quitado el aceite, tomate frito, las anchoas y los pepinillos bien picaditos. Mezclamos bien obteniendo una textura suave, que servirá para rellenar nuestras claras de huevo.
  7. Ayudándonos de una cucharilla, vamos rellenando uno a uno los huevos y poniéndolos boca abajo.
  8. Una vez tengamos todos los huevos en la bandeja o en el plato, echamos mayonesa por encima de cada huevo, extendiéndola bien.
  9. Las yemas que teníamos reservadas, las vamos espolvoreando por encima de los huevos con la ayuda de las manos.

 

 

 

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5 comentarios

  1. Ideales para el veranito y super fáciles de hacer!

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  2. […] Huevos rellenos por Marta Conde Compartir Sin comentarios Huevos rellenos […]

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  3. […] Huevos rellenos por Marta Conde Compartir Sin comentarios Huevos rellenos […]

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  4. Thank you very much. It’s nice to know you liked it :P
    If you want, you can follow me in facebook https://www.facebook.com/pages/La-Flor-del-Azafran/364364383602746 or in my other blog http://flordelazafran.blogspot.com.es/
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