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Hace dÃas que no publico por aquÃ, no creáis que se me ha olvidado… es que publico todos los dÃas en La Flor del Azafrán y ya me parecÃa mucho..
La receta que os traigo hoy son unos Boquerones en vinagre que están… deliciosos.
Los boquerones en vinagre son uno de mis aperitivos favoritos y seguro que a más de uno de vosotros os pasa lo mismo. En mi casa, recuerdo que mi madre los hacÃa cuando celebrábamos algo, y ahora, cuando nos reunimos todos los hermanos en casa.
Es un aperitivo perfecto para acompañar a una cervecita o un buen vinito. Además, siendo fin de semana, y con estos calores… apetece más todavÃa si cabe. No hay excusa para no hacerlos, la receta es muy sencilla, ya lo verás.
Boquerones en vinagre
Author: La Flor del Azafran
Recipe type: Aperitivo
Boquerones en vinagre. Un aperitivo ideal. Receta de cocina en La Flor del Azafran.
Ingredients
- Boquerones
- 2 ajos
- Perejil picado
- Vinagre
- Agua
- Aceite de oliva
Instructions
- Limpiamos bien los boquerones, les quitamos las cabezas y las tripas, y los ponemos debajo del agua para que se les vayan los restos que quedan.
- En un bol, pondremos 2 medidas de vinagre y una de agua, hasta que cubra los boquerones, y los dejaremos ahà una noche entera (unas 8h) para ques e tomen.
- Picamos los ajos en a la brunoise.
- Colocamos los boquerones en el plato donde vayamos a servirlos, incorporamos el ajo y el perejil por encima, y aliñamos con un chorrito de aceite muy fino.
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Etiquetas: Boquerones