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Aunque todo el año solemos tener calabacines en cualquier supermercado, ahora comienza la temporada de esta verdura, por lo que os propongo que hagáis y probéis una crema de calabacÃn muy sana, sin ningún tipo de espesante que pueda aportar grasa al plato. Os va a sorprender gratamente.
No es la tÃpica crema que lleva nata, patata o queso, por lo que el sabor del calabacÃn está asegurado 100%.
He probado las otras cremas y me quedo sin lugar a dudas con esta. El vino, le da un toque diferente. ¡ Pruébala y luego me cuentas ! El que la prueba, repite, os lo aseguro. Está buenÃsima.
Yo no era muy dada a este tipo de cremas… pero, está tan rica, que me dan ganas de hacerla para volver a comerla.
Crema de calabacÃn
Author: La Flor del Azafran
Recipe type: Crema
Una crema de calabacÃn que te sorprenderá, con vino y ningún tipo de espesante. Receta de cocina en La Flor del Azafran.
Ingredients
- 2 calabacines medianos (700gr)
- ½ vaso de vino blanco
- 2 ajos
- ½ cebolla
- ½ cucharadita de sal
- Nuez moscada (a gusto del consumidor)
- ½ litro de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
Instructions
- Cortamos a la brunoise tanto el ajo como la cebolla.
- En una cazuela, ponemos un chorreón generoso de aceite a fuego fuerte, incorporamos la cebolla y los ajos y dejamos que se pochen.
- Cuando esté, añadimos el calabacÃn troceado en dados no muy grandes, junto con el resto de ingredientes y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio durante al menos 25min.
- Finalizado este tiempo, comprobaremos que la verdura está hecha y pasaremos a triturar con la batidora.
- Dependiendo de si te gusta más o menos espesa la crema, antes de triturar, puedes retirar un poco de caldo e ir incorporándolo según prefieras.
Etiquetas: CalabacÃn, Cebolla, Vino
[…] con verduras por cuinera Compartir Sin comentarios Y pensar que antes no podÃa ni ver las verduras y ahora casi todas mis comidas y cenas están repletas de ella, ¡será que me hago mayor!, cada […]
Mira, yo le hecho siempre un par de quesitos y le da un toque buenisimo! Tambien suelo pelar los calabacines, pero eso ya por mi hija… que si ve comida verde ya ni la prueba jeje
Hola !! si, yo lo he comido con quesito también…(de hecho el queso me encanta) peeeero… finalmente me quedo con la crema esta, sin queso, y con vino, está buenÃsima
[…] encantan las cremas de todo tipo. Además de ricas, tienen la ventaja de que se pueden tomar en cualquier época del […]
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