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Cover: La Flor del Azafrán

02ago 12

Tortilla de patatas con cebollino

Hoy, por ser el día dedicado a la tortilla, os propongo, además de las Tortillitas de camarones, esta tortilla de patatas con cebollino que está muy rica.

Me encantan las tortillas de patatas, pero… SIN CEBOLLA !! Lo descubrí cuando era pequeña, la de mi madre no la comía muy bien, e iba abriéndola para quitarle cosas “raras” (es decir, la cebolla), pero la de mi abuela… no duraba en el plato un minuto, estaba de vicio. Por eso, mi madre, ahora, cada vez que voy a verla, me la hace sin cebolla para que yo la coma.

Un día probé una de cebollino, que hicieron en casa de una amiga, y me gustó mucho. El cebollino le da un sabor mucho más suave, y si no te pasas de cantidad, la tortilla no sabe a cebolla… por lo que la como muy bien.

Además, la forma que tuve de hacerla, fue muy rápida, con la olla express.

Va por el #diadelatortilla, espero que os animéis a hacerla, veréis que sabor y que suave está.

Tortilla de patatas con cebollino

Tortilla de patatas con cebollino
Author: 
Recipe type: Aperitivo
 
Tortilla de patatas con cebollino. Receta de cocina en La Flor del Azafran
Ingredients
  • 5 huevos
  • 5 patatas
  • 1 pizca de sal
  • Cebollino (al gusto)
  • Aceite
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
  2. Salamos las patatas.
  3. Ponemos abundante aceite en la olla express, dejamos que se caliente un poco e incorporamos las patatas, tapamos y dejamos que se hagan durante unos 10 o 15 minutos.
  4. Sacamos las patatas y las escurrimos bien.
  5. En un bol, batimos los huevos y le picamos el cebollino al gusto.
  6. Incorporamos las patatas al bol de los huevos y mezclamos para que se tomen las patatas.
  7. En una sartén, ponemos una gota de aceite, y una vez caliente, incorporamos la mezcla. Dejamos que se vaya haciendo, y le damos la vuelta con la ayuda de un plato o tapadera.

 

 

 

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2 comentarios

  1. […] nidos los podemos hacer con la patata cortada en cerillas, en bastoncitos muy muy fino o con la patata cortada en lascas muy muy finas. […]

    Responder
  2. […] Compartir Sin comentarios No hay mejor manera de celebrar una cena en casa que con una buena tortilla de patatas. ¿Con o sin cebolla? Eso siempre al gusto. Nosotros la solemos preparar sin cebolla, pero en esta […]

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