Hoy, por ser el dÃa dedicado a la tortilla, os propongo, además de las Tortillitas de camarones, esta tortilla de patatas con cebollino que está muy rica.
Me encantan las tortillas de patatas, pero… SIN CEBOLLA !! Lo descubrà cuando era pequeña, la de mi madre no la comÃa muy bien, e iba abriéndola para quitarle cosas “raras” (es decir, la cebolla), pero la de mi abuela… no duraba en el plato un minuto, estaba de vicio. Por eso, mi madre, ahora, cada vez que voy a verla, me la hace sin cebolla para que yo la coma.
Un dÃa probé una de cebollino, que hicieron en casa de una amiga, y me gustó mucho. El cebollino le da un sabor mucho más suave, y si no te pasas de cantidad, la tortilla no sabe a cebolla… por lo que la como muy bien.
Además, la forma que tuve de hacerla, fue muy rápida, con la olla express.
Va por el #diadelatortilla, espero que os animéis a hacerla, veréis que sabor y que suave está.
- 5 huevos
- 5 patatas
- 1 pizca de sal
- Cebollino (al gusto)
- Aceite
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
- Salamos las patatas.
- Ponemos abundante aceite en la olla express, dejamos que se caliente un poco e incorporamos las patatas, tapamos y dejamos que se hagan durante unos 10 o 15 minutos.
- Sacamos las patatas y las escurrimos bien.
- En un bol, batimos los huevos y le picamos el cebollino al gusto.
- Incorporamos las patatas al bol de los huevos y mezclamos para que se tomen las patatas.
- En una sartén, ponemos una gota de aceite, y una vez caliente, incorporamos la mezcla. Dejamos que se vaya haciendo, y le damos la vuelta con la ayuda de un plato o tapadera.
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